Praxis-Tagesseminar Rösttechnik: Verstehe den Röstprozess von der Bohne bis zur Geschmacksentwicklung und lerne, wie Du Röstprofile kontrollierst statt ihnen hinterherzujagen.
Das nimmst Du mit:
- Systematisches Verständnis der Röstchemie & -dynamik
- Kontrolle über Röstverlauf, Temperatur & Zeit
- Eigene Probenröstungen inkl. Sensorische Einordnung
Für wen?
3-6 Teilnehmer: Kaffee-Neugierige
Dieses Seminar ist richtig für Dich, wenn:
- Du verstehen willst, wie das Rösten überhaupt funktioniert
- Du selbst rösten willst oder bereits röstest
- Du deine Ergebnisse planbar verbessern willst
Für wen nicht?
- Wenn Du nur Espresso- oder Filtertechniken suchst
- Wenn Du keine Röstmaschine bedienen willst
Inhalte & Ablauf
- Einführung Kaffee allgemein
- Einführung Rohkaffee/Grading
- Einführung Verkosten/Sensorik
- Theorie Rösten
- Praxis Rösten
- Verkosten der Röstungen und Anpassungen
- Praxisfragen & individuelle Tipps
Organisatorisches
- Dauer: 2 Tage jeweils 09:00 – 17:00 Uhr
- Termine: 16. und 17.03.2026 jeweils um 09 Uhr
- Teilnehmer: 3-6 Teilnehmer
- Ort: Kaffee Rösterei Schuler, Osterstraße 6, 31134 Hildesheim
- Inklusive: Getränke, Verkostung, Seminarunterlagen und dem eigenen gerösteten Kaffee für zu Hause
- Vorkenntnisse: nicht erforderlich
Welche Röstmaschine nutzen wir?
Wir arbeiten an einem 5kg und einem 500g Probenröster.
Passt nicht ganz?
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Sonst noch was?
Viel Spaß und Freude!
